Alimentación

Chips de batatas a la provenzal

08 de Mayo, 2018 | por Mariana Bisso, Sabe la Tierra
Recetas sencillas y sanas para cualquier momento del día.

INGREDIENTES

  • 2 batatas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de coco neutro
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal marina

PREPARACIÓN

Precalentar el horno al mínimo. Lavar bien las batatas. ¡Las vamos a cocinar con cáscara! Picar el ajo y el perejil y mezclar para tener nuestra provenzal. Cortar rodajitas bien finitas de batata, usar un cuchillo afilado o ideal hacerlo con una mandolina. Secar las rodajitas, colocarlas en un bowl, agregar el aceite, la sal y la provenzal y mezclar todo hasta que las batatas queden bien impregnadas del aceite. Ubicar las rodajitas separadas en asadera para horno.

Colocar en horno suave y dorar de un lado 15 minutos. Retirar del horno, dar vuelta y dorar del otro lado 15 minutos más.

Sacarlas del horno y esperar que se enfríen para que queden bien crujientes. Se pueden guardar en frasco hermético o bolsita… pero les aseguro que ¡ni una va a quedar!

TIPS

Probá también con papas, zanahorias, berenjenas, zucchinis y remolachas, agregándoles pimienta, curry o pimentón.


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