Alimentación

Crackers de semillas

08 de Mayo, 2018 | por Mariana Bisso, Sabe la Tierra
Para cualquier momento del día.

INGREDIENTES

Para 24 crackers de 4x4cm

  • ½ taza de semillas de chía
  • ½ taza de semillas de sésamo (mix de negro, integral y blanco)
  • ½ taza de semillas de girasol
  • ½ taza de semillas de lino (dorado o tradicional)
  • ½ taza de semillas de amapola
  • ½ taza de semillas de zapallo
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • Pimienta molida a gusto
  • 1 y 1/2 taza de agua filtrada

PREPARACIÓN

Mezclar todas las semillas, menos las de zapallo que las vamos a agregar al final. Moler ¾ partes de la mezcla de las semillas. Agregar luego el resto de las semillas enteras, la sal, la pimienta, la levadura y las semillas de zapallo y mezclar junto con el agua. Revolver hasta que toda la preparación se vea hidratada y dejar reposar al menos 30 minutos.

Encender el horno a fuego mínimo. Esparcir la mezcla de semillas sobre una placa de silicona, o sobre papel manteca aceitado, presionando para que quede bien compacto. Pueden usar un palo de amasar o una espátula, pero debe quedar de 2/3 milímetros de grosor y bien compacto.

Llevar a horno mínimo hasta que las semillas se vean sequitas y crocantes. Dejar entibiar y cortar de la forma que más nos guste.

TIPS

Se guardan en bolsa o frasco hermético. Si al momento de consumir se hubieran humedecido, darles un golpecito de horno.



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