Alimentación

Postre raw de chocolate y coco

11 de Julio, 2018 | por Maia del Basso Cocina & Alimentación Saludable para CheVegano.org
Tomá nota de este riquísimo postre, ideal para pasar el invierno.

INGREDIENTES 

  • 1 taza de almendras. 
  • 1 taza de ciruelas sin carozo. 
  • ½ taza de coco rallado. 
  • ½ taza de cacao natural sin azúcar. 
  • ½ taza de azúcar mascabo. 
  • ½ taza de aceite de coco virgen.
  • 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar). 

PREPARACIÓN 

  1. Lavar las ciruelas y luego hidratarlas en agua tibia durante unos 30 minutos. Escurrir. Procesar las ciruelas con un mínimo de agua hasta obtener una pasta bien consistente.
  2. Por otro lado, moler las almendras hasta obtener una harina gruesa. Mezclar todos los ingredientes integrándolos bien (las almendras molidas, la pasta de ciruelas, el coco rallado, el cacao, el azúcar mascabo, el aceite de coco y la sal).
  3. Rectificar la consistencia agregando más coco rallado si la masa quedó demasiado blanda o más agua caso contrario. La masa debe quedar pegajosa pero compacta al presionarla. 
  4. Colocar la mezcla en un recipiente desmoldable previamente untado con aceite de coco y con la ayuda de una espátula o con las manos presionar para prensarlo. Enfriar en heladera varias horas antes de servir. 
  5. Al desmoldar, espolvorear con cacao en polvo y nueces picadas para decorar. Conservar en la heladera hasta 3 días.


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